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    杨贵妃与月饼
    本文由 云南月饼网 发表    2008-7-25 22:59:02
    杨贵妃与月饼
         每年到中秋这天,家家户户都要吃月饼,那么,“月饼”一次最早是谁说出来的呢?中秋节为何要吃月饼呢?专家日前对次进行了解释。
        天津市天文学会理事赵之珩介绍说,月饼,又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等,是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来,变形成了中秋吃月饼的习俗。
        月饼,在我国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,这是我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃、为月饼的制作增添了辅料,这是便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,明日“胡饼”。
         唐代,民间已有从事生产的饼师,京城长安也开始出现糕饼铺。据说,有一年中秋之夜,唐宪宗和杨贵妃赏月吃胡饼时,唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听,杨贵妃仰望皎洁的明月,脱口而出“月饼”,从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
         北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”,民间俗称为“小饼”、“月团”。苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和怡?!?/FONT>
         到了明代,中秋吃月饼才在民间逐渐流传。当时心灵手巧的饼师,常把与月亮有关的神话故事如嫦娥奔月等作为图案印在月饼上,是月饼成为受百姓青睐的中秋美食。到了清代,月饼的制作工艺有了较大的提高,品种也不断增加。随着人们制作月饼经验的日益丰富,市场上月饼的种类也层出不穷,工艺越来越讲究。
         赵之珩表示,中秋吃月饼,和端午吃粽子、元宵节吃元宵一样,都市我国民间的传统习俗,寄托了人们的美好感情。(澳门商报)
     
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